Ropi

Régi vágyam volt, hogy ehető ropit süssek, főleg, mert Amandám nagyon szeretne hosszú ropit enni, amit gluténmentesben sehol nem árulnak. Így muszáj volt elkészíteni. A recept egy közösségi oldal (Facebook) lisztérzékeny csoportjából származik. Köszönet érte Évának. :) 

 Hozzávalók:

• 80 g kefir
• 80 g napraforgó olaj
• 130 g Schar b lisztkeverék
• 2 tojás
• 1 tk só
• 1 kk cukor
• 1 kk sütőpor
• 1/2 kk pirospaprika
• díszítéshez dekorsó, magkeverék, szezámmag

Elkészítés:
A hozzávalókat a liszt kivételével csomómentesre keverjük, majd apránként hozzáadjuk a lisztet.

Habzsákba töltjük (nekem ehhez van egy helyes kis eszközöm) és sütőpapírra ropi formákat nyomunk.

Én csináltam többfélét is, mint a képeken látható. A kis vékonyak "igazi" ropogós ropik lettek, a vastagabbak akár grissininek is beillenek.

Kb. 180-200 fokon sütjük. Pár perc alatt készre sütöm.

Tojásos zöldségtorta

Hozzávalók:

• 4-5 szelet pápai sonka vagy más gm sonka
• 20 dkg vegyes zöldség kifőzve
• 3 főtt tojás
• 1 tejföl (kis dobozos)
• majonéz
• mustár
• só, bors, petrezselyem
• 1 cs. zselatin

Elkészítés:
Egy megfelelő méretű tálat kibélelek folpack-kal és belesimítom a sonkaszeleteket.

Egy másik edényben összetöröm a tojássárgákat villával és belekeverem a tejfölt, ízlés szerint a majonézt, pici mustárt és a fűszereket.

Beleborítom a főtt zöldségeket és a felkockázott tojásfehérjét. Teszek bele apróra vágott sonkadarabokat is és összekeverem az egészet.

Közben a zselatint pici vízzel elkeverem és lassan melegíteni kezdem. Ha elkészül beleborítom a zöldséges keverékbe, összekeverem majd a sonkával bélelt tálba kanalazom. Letakarva pár órára hűtőbe teszem.

Bagett

Ez a bagett Schar Mix it lisztkeverékből készül. Nagyon szeretem ezt a lisztet. Könnyű vele dolgozni, nem lesz csomós és hamar megkel.

Hozzávalók:

• 25 dkg Schar Mix it lisztkeverék
• 1 tk só
• 1/2 cs. porélesztő
• 1 tk cukor
• 220 ml langyos víz

Elkészítés:
A hozzávalókat kézi mixer dagasztókarjával összekeverem és bagettsütő formába kanalazom/öntöm. Kb. 40 percet kelesztem, majd olajjal lekenem és mehet a sütőbe. Én kis lángon sütöm a kenyérféléket, mert az én sütőmben hamar megégne. Kb. 50 perc alatt megsül. Szoktam rá magokat is szórni.

Ebből az adagból két bagett lesz.

Paradicsomos húsgombóc

Hozzávalók:

• 30 dkg darált sertéshús
• 2 kis konzerv sűrített paradicsom
• 125 g rizs
• 1 fej vöröshagyma
• só
• bors
• majoránna
• rizsliszt
• körethez főtt burgonya

Elkészítés:
A darált húst fűszerezem sóval, borssal, majoránnával, majd belekeverem a nyers rizst és egy kis paradicsompürét.
Közben egy lábosban pici olajjal odateszem a paradicsompürét. Állandó keverés mellett megcukrozom és pár perc után 2-3 evőkanálnyi rizslisztet szórok rá. Nagyon sűrű lesz. Apránként, hogy ne csomósodjon felöntöm vízzel. Teszek bele pici sót, borsot és sok cukrot, mert mi édesen szeretjük és egy fej hagymát. Ha felforrt beleteszem a gombócokat és kis lángon készre főzöm.
Ugyanígy készítem a töltött paprikát is, csak a gombócokat paprikába adagolom és úgy főzöm meg a paradicsomszószban.
Főtt krumplival tálalom.

Meggyes rétes rizspapírban

Hozzávalók:

• rizspapír
• kimagozott meggy
• cukor
• fahéj (elhagyható)
• zsemlemorzsa
• olvasztott zsír a kenéshez

Elkészítés:
A rizspapírokat hideg vízbe beáztatom. Közben a kimagozott meggyet megszórom cukorral, fahéjjal és picit állni hagyom, Kicsit kinyomkodom a levét és zsemlemorzsát keverek hozzá, majd a lecsöpögtetett rizspapírra adagolom és "becsomagolom". Most kerek rizspapírom volt, ezért a csomagolás, téglalap alakúba lehet feltekerni az igazi réteshez hasonlóan. Kizsírozott tepsibe teszem a csomagokat, lekenem pici zsírral és mehet a sütőbe. Kb. 30-40 percet sütöttem.

Kakaós csiga

Hozzávalók:

• 25 dkg Schar B liszt
• 3 dkg cukor
• 1/4 élesztő
• kb. 1 dl tej
• 1 tojás
• 5 dkg olvasztott margarin
• Nesquik kakaópor
• 1 cs. vaníliás cukor

Elkészítés:
Az élesztőt pici langyos tejben felfuttatom. A lisztet és a cukrot összekeverem és hozzáadom az élesztőt, majd beleütöm a tojást. Mixer dagasztókarjával összedolgozom és 45 percig meleg helyen kelesztem.
Ha megkelt lisztezett felületen téglalap alakúra nyújtom, megkenem olvasztott margarinnal és rászórom a kakaóport. Szorosan feltekerem és cérnával "felszeletelem". Sütőpapírral bélelt tepsibe teszem, 15-20 percet még kelesztem majd sütőbe teszem. 20 perc után vaníliás cukros tejjel meglocsolom és tovább sütöm. Míg készre sül párszor meglocsolgatom még.

Tökfőzelék csirkepörkölttel

Hozzávalók:

• 1,5 kg gyalult tök
• kapor
• só
• rizsliszt

A pörkölthöz:

• 1 fej vöröshagyma
• csirkemell 
• só
• bors
• pirospaprika
• majoranna

Elkészítés:

A tököt beleteszem egy edénybe és kb. háromnegyedig töltök rá vizet. Sok levet fog engedni, összeesik egy kicsit, ezért nem kell rá több. Megsózom, szórok rá kaprot (most szárított volt itthon) és odateszem főni. Ha megpuhult szórással sűrítem. Kb. 2-3 evőkanálnyi rizslisztet szórok hozzá apránként, közben folyamatosan kevergetem. Ha elég sűrű, akkor még hagyom egyet "buggyanni" és kész is.

A csirkepörkölthöz apróra vágok 1 fej hagymát, pici olajon megdinsztelem. Szórok rá pirospaprikát, sóval, borssal, majorannával ízesítem. Felöntöm vízzel és beleteszem a csirkemell darabokat. Fedő alatt puhára főzöm. Lehet bele tenni, 1-1 paradicsomot, paprikát is.