Tökfőzelék csirkepörkölttel

Hozzávalók:

• 1,5 kg gyalult tök
• kapor
• só
• rizsliszt

A pörkölthöz:

• 1 fej vöröshagyma
• csirkemell 
• só
• bors
• pirospaprika
• majoranna

Elkészítés:

A tököt beleteszem egy edénybe és kb. háromnegyedig töltök rá vizet. Sok levet fog engedni, összeesik egy kicsit, ezért nem kell rá több. Megsózom, szórok rá kaprot (most szárított volt itthon) és odateszem főni. Ha megpuhult szórással sűrítem. Kb. 2-3 evőkanálnyi rizslisztet szórok hozzá apránként, közben folyamatosan kevergetem. Ha elég sűrű, akkor még hagyom egyet "buggyanni" és kész is.

A csirkepörkölthöz apróra vágok 1 fej hagymát, pici olajon megdinsztelem. Szórok rá pirospaprikát, sóval, borssal, majorannával ízesítem. Felöntöm vízzel és beleteszem a csirkemell darabokat. Fedő alatt puhára főzöm. Lehet bele tenni, 1-1 paradicsomot, paprikát is. 

Cseresznyés pite

Nagymamám meggyes pitéje gluténmentesítve, cseresznyével

Hozzávalók:

• 2 pohár rizsliszt
• 1 pohár cukor
• 1 kefír
• 1 tojás
• 10 dkg olvasztott margarin
• 1 cs. vaníliás cukor
• 1/2 cs. sütőpor
• cseresznye

Az elkészítése nagyon egyszerű. Az összes hozzávalót - cseresznye kivételével - összekeverem, sütőpapírral bélelt tepsibe borítom és kb. 15 percig sütöm. Ekkor kiveszem, beledobálom a cseresznyéket és tovább sütöm tűpróbáig.
Ha kihűlt, porcukorral megszórom.

Cseresznyés-csokis muffin

Egy egyszerű és könnyen variálható sütike. Akár reggelire vagy vacsorára is.

Hozzávalók:

• 25 dkg liszt (most 15 dkg Doves Farm, 10 dkg rizsliszt)
• 10 dkg cukor
• 12,5 dkg olvasztott margarin
• 1 tojás
• pici szódabikarbóna
• tört csoki
• cseresznye, kimagozva, összevágva

Elkészítés:
A hozzávalókat összekeverem, majd muffinpapírral bélelt formába kanalazom. Tűpróbáig sütöm, gázsütő 3-as fokozatán.

 

 

Tojásos nokedli, párolt céklával

Hozzávalók:

• 2 db tojás
• rizsliszt (kb. 30 dkg, de a tojás méretétől függ)
• só ízlés szerint
• kb. 1 dl víz
• 50 dkg cékla
• 10 dkg margarin
• 2-3 tojás ízlés szerint

Elkészítés:
A tojásokat a sóval felverem, folyamatosan adagolom hozzá a rizslisztet végül a vizet.
Enyhén sós, forrásban lévő vízbe szaggatom (nokedliszaggató segítségével). Pár perc alatt megfő, közben kóstolgatom. Leszűröm.

Serpenyőbe pici olajat teszek, bele a nokedliket és mintha rántottát készítenék ráütöm az előzőleg felvert, megsózott tojásokat.

Párolt cékla
A meghámozott céklákat lereszelem és serpenyőben olvasztott margarinra szórom. Kicsit kevergetem, majd fedő alatt készre párolom. Kb. 20 perc alatt megpuhul.

Cukkinis reszeltke

Cukkinis reszeltke

Hozzávalók:

• 1-2 közepes cukkini
• 1 fej vöröshagyma
• 1 tojás
• Rizsliszt
• Só
• Bors
• Olaj a sütéshez

Elkészítés:
A megmosott cukkiniket lereszelem, majd sóval, borssal megszórom. Egy egész tojást ráütök, belekeverem az összevágott hagymát, majd annyi rizslisztet gyúrok hozzá, hogy összeálljon. Forró olajba szaggatom egy evőkanállal, mindkét oldalát aranyszínűre sütöm. Önmagában, majonézzel vagy akár köretként is fogyasztható.

Cukkinikrémleves

Cukkinikrémleves sárgarépa-chips-szel

Gyors kedvenc.

Hozzávalók:

• 1 közepes cukkini
• 1-2 ek rizsliszt
• Só
• Bors
• Burgonyapehely (nem mindig teszek)
• 1-2 sárgarépa
• Pici olaj

Elkészítés 

A cukkinit felkockázom és sós vízben elkezdem főzni. Teszek bele őrölt borsot és addig főzöm, míg teljesen puha nem lesz. Ekkor szórok bele 1-2 ek rizslisztet, közben folyamatosan keverem. Ilyenkor mehet bele a burgonyapehely is. Ha egyet forr elzárom. Összeturmixolom és kész is. 

Közben a sárgarépákat megtisztítom, felkarikázom és pici olajon teflonsütőben ropogósra sütöm.